Menthe poivrée
Autres plantesLe secret des apothicaires
En 1696, le botaniste anglais John Ray décrit pour la première fois la menthe poivrée comme une espèce à part entière, découverte à l'état sauvage, en Angleterre, le long de ruisseaux et d'étangs de moulin. Sa puissance médicinale surprend rapidement médecins et apothicaires, si efficace que certains tentent d'en garder le secret pour s'en assurer le monopole.
Une légende raconte qu'une simple miette de la plante fut dérobée par un apothicaire rival, et suffit à en répandre la culture dans toute l'Angleterre.
Propriétés médicinales
Feuilles
Riches en huiles essentielles, ses feuilles sont traditionnellement utilisées pour soutenir le confort digestif. Elles sont notamment associées à la détente des muscles digestifs et à l'évacuation des gaz.
Recette
Infusion de menthe poivrée
- Partie utilisée
- feuilles
- Durée
- 10 minutes
Ingrédients
- 2 g de feuilles de menthe poivrée séchées
- 250 ml d'eau
Préparation
- Chauffe les 250 ml d'eau jusqu'à environ 90 °C, sans les porter à ébullition.
- Dépose les 2 g de feuilles séchées dans une tasse ou une théière.
- Ajoute l'eau chaude sur les feuilles, mets un couvercle et laisse reposer 10 minutes.
- Passe l'infusion à travers une passoire pour retirer les feuilles, puis déguste.
Sources et références
- Stéphanie Catrysse. Les bienfaits et conseils préparation d'une infusion à la Menthe poivrée. Aroma-Zone. Section : Comment préparer une infusion de Menthe poivrée à la maison ? Consulté le 12 octobre 2026.
- Dan Allosso. Alchemists in fiction and peppermint history. MakingHistory, 7 April 2025.
- McKay DL, Blumberg JB. A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.). Phytotherapy Research. 2006;20(8):619–633. doi:10.1002/ptr.1936.
