La plante qui pique et nourrit

L'ortie est une plante que l'on apprend souvent à respecter avant même de la connaître : ses poils urticants piquent la peau au moindre contact. Pourtant, derrière cette défense se cache l'une des grandes plantes populaires des fossés, des haies et des jardins sauvages d'Europe.

Récoltée avec des gants, puis séchée, blanchie ou infusée, l'ortie perd son agressivité et révèle un tout autre visage : une feuille verte, minérale, longtemps utilisée comme légume de printemps, tisane d'élimination et plante de soutien pour les articulations. Sa racine, elle, appartient à un autre territoire de l'herboristerie, plutôt associé aux troubles urinaires masculins liés à la prostate.