Mauve sylvestre
Autres plantesAvant d'être une couleur
Chez les Grecs et les Romains, la mauve n'était pas rare ni précieuse : elle faisait partie des plantes simples qui nourrissaient autant qu'elles soignaient. Horace évoquait une table frugale faite d'olives, de chicorée et de mauves légères; Pline lui prêtait une vertu presque universelle. Autour de la Méditerranée et jusqu'au Levant, ses feuilles sont restées nourriture de campagne, khobeiza humble que l'on cuit avec l'ail, l'oignon ou l'huile. En herboristerie, cette mémoire se résume dans un geste : adoucir. Feuilles et fleurs libèrent un mucilage doux, fait pour calmer ce qui gratte, tire, brûle ou s'irrite.
Propriétés médicinales
Fleurs et feuilles
Riches en mucilages, elles sont traditionnellement utilisées en infusion pour adoucir les muqueuses irritées de la gorge, de la bouche, des voies respiratoires et du tube digestif.
Feuilles et fleurs en usage externe
Préparées en compresse, bain local ou cataplasme, elles sont appliquées traditionnellement sur les peaux sèches, échauffées, irritées ou légèrement inconfortables.
Recette
Macération à froid de mauve
- Partie utilisée
- fleurs et feuilles
- Durée
- 2 heures
Ingrédients
- 20 à 50 g de fleurs et feuilles fraîches de mauve
- 1,5 L d'eau froide
Préparation
- Broyer finement les fleurs et les feuilles fraîches de mauve ou les passer au mixer.
- Déposer la plante dans un récipient propre et ajouter l'eau froide.
- Couvrir et laisser macérer pendant 2 heures.
- Filtrer soigneusement en pressant la plante pour récupérer le liquide riche en mucilage.
Sources et références
- Dante. La mauve sylvestre (Malva sylvestris). Books of Dante, 27 March 2020. Historical food and herbal uses among Greeks and Romans, Horace’s olives, chicory and mallows, Pliny’s many attributed uses, and the emollient tradition associated with mucilage.
- Nathan, Joan. King Solomon’s Table: A Culinary Exploration of Jewish Cooking from Around the World. Knopf, 2017. Introduction, Food and Daily Life in Biblical Israel. Wild mallow (khubeiza) among Levantine food plants, combined with onions and garlic in a Mediterranean culinary setting.
- European Medicines Agency, HMPC. Assessment report on Malva sylvestris L. and/or Malva neglecta Wallr., folium and Malva sylvestris L., flos. EMA/HMPC/749518/2016, 20 November 2018. Mucilage and traditional oral/oromucosal uses; historical cutaneous use of leaves and flowers as poultices, lotions and bath additives, pp. 9–12 and 16. The historical cutaneous uses discussed in the report are distinct from the oral/oromucosal indications retained in the EU monographs.
- Zanotti, Eugenio; French translation by Michel Olivié. Malva sylvestris. Monaco Nature Encyclopedia, 22 May 2020. Macération à froid pour des compresses contre les irritations cutanées: crush 20–50 g fresh flowers and leaves, add 150 cl water, macerate for 2 hours, then strain while pressing. Published preparation intended for external compresses.
