L'arbre du premier mai

Ingrédients

• 50 g de feuilles et fleurs d'aubépine séchées
• 50 g de fruits d'aubépine mûrs et séchés
• 500 ml d'alcool alimentaire à 40–50 % vol., répartis en deux portions de 250 ml
• Deux bocaux propres et des flacons en verre foncé pour conserver les teintures séparées puis le mélange

Préparation

1. Au printemps, récolte les jeunes feuilles et les fleurs d'aubépine, puis fais-les sécher à l'abri du soleil.
2. Dépose 50 g de feuilles et fleurs séchées, finement coupées, dans un bocal propre et verse 250 ml d'alcool alimentaire. Veille à ce que la plante reste entièrement immergée.
3. Ferme le bocal, étiquette-le avec le nom de la plante et la date, puis laisse macérer 2 à 3 semaines à l'abri de la lumière, en l'agitant chaque jour.
4. Presse et filtre la préparation, puis conserve cette première teinture dans un flacon fermé et étiqueté.
5. À l'automne, récolte les fruits rouges mûrs et fais-les sécher. Prépare une seconde teinture avec 50 g de fruits séchés et 250 ml d'alcool, selon la même méthode, en conservant les noyaux intacts.
6. Après filtration, mélange des volumes égaux des deux teintures pour réunir les préparations du printemps et de l'automne.
7. Verse le mélange dans des flacons en verre foncé, étiquette-les avec leur contenu et la date, puis conserve-les à l'abri de la chaleur et de la lumière.