Cannelle
Autres plantesL’huile sacrée de Moïse
Dans le livre de l’Exode, Dieu ordonne à Moïse de préparer une huile parfumée destinée à consacrer l’Arche, les autels et les prêtres.
La recette mélange de l’huile d’olive avec plusieurs aromates précieux : myrrhe, cannelle, roseau aromatique et casse.
La formule était elle-même considérée comme sacrée : le texte interdit d’en fabriquer une copie pour un usage ordinaire.
Propriétés médicinales
Écorce
La cannelle est traditionnellement utilisée comme plante digestive et carminative. Sa saveur chaude et aromatique est notamment associée aux gaz, ballonnements et crampes digestives. Les herboristes contemporains continuent à l’utiliser dans ce contexte.
Écorce
La cannelle est également étudiée pour son influence sur la glycémie et le métabolisme du glucose. Plusieurs essais cliniques ont observé des effets sur le contrôle glycémique, mais les résultats varient selon l’espèce de cannelle, la préparation et les populations étudiées.
Recette
Décoction de cannelle
- Partie utilisée
- écorce
- Durée
- 15 minutes
Ingrédients
- 1 à 2 bâtons de cannelle de Ceylan
- 500 ml d’eau
Préparation
- Casser grossièrement les bâtons de cannelle.
- Placer la cannelle dans une casserole avec 500 ml d’eau.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Couvrir et laisser frémir doucement pendant 10 à 15 minutes.
- Filtrer et boire la décoction chaude.
Sources et références
- Exodus 30:23–33. Torah / Hebrew Bible.
- de la Forêt R. Cinnamon Uses and Plant Profile. LearningHerbs.
- Ranasinghe P, et al. Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:275. doi:10.1186/1472-6882-13-275.
- Dugoua JJ, et al. From type 2 diabetes to antioxidant activity: a systematic review of the safety and efficacy of common and cassia cinnamon bark. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology. 2007;85(9):837–847.
