Reine-des-prés
Autres plantesBlodeuwedd, la femme née des fleurs
Dans la mythologie galloise, une malédiction empêchait le jeune héros Lleu Llaw Gyffes d'épouser une femme humaine. Pour déjouer ce sort, les magiciens Math et Gwydion décidèrent de lui créer une épouse à partir de fleurs.
Ils réunirent des fleurs de chêne, de genêt et de reine-des-prés, puis leur donnèrent vie par magie. Ainsi naquit Blodeuwedd, une femme d'une beauté extraordinaire dont le nom signifie « visage de fleurs ».
Mais Blodeuwedd tomba amoureuse d'un autre homme et conspira contre son époux. Pour sa trahison, Gwydion la transforma en chouette, condamnée à vivre dans l'obscurité et à être rejetée par les autres oiseaux.
Propriétés médicinales
Fleurs et sommités fleuries
Anti-inflammatoire et antalgique : traditionnellement utilisée pour soulager les douleurs articulaires et musculaires, notamment celles associées aux rhumatismes. Ses dérivés salicylés et ses flavonoïdes sont étudiés pour leur activité anti-inflammatoire.
Fleurs
Protectrice digestive : traditionnellement utilisée pour apaiser les irritations gastriques, les brûlures d'estomac et les inconforts digestifs. Ses tanins et autres polyphénols sont étudiés pour leurs effets protecteurs sur la muqueuse gastrique.
Fleurs et sommités fleuries
Fébrifuge : traditionnellement utilisée pour accompagner les états fébriles et les refroidissements. Ses dérivés salicylés sont associés à sa réputation de plante fébrifuge.
Recette
Sirop floral de reine-des-prés
- Partie utilisée
- fleurs fraîches
- Durée
- 8 à 24 heures d'infusion, puis 5 minutes d'ébullition
Ingrédients
- 100 g de fleurs fraîches de reine-des-prés (environ 30 à 40 inflorescences)
- 2 oranges biologiques
- 2 litres d'eau
- 750 g de sucre de canne
- Une grande casserole avec couvercle
- Des bouteilles en verre propres, adaptées au remplissage à chaud
Préparation
- Récolte les fleurs de reine-des-prés par temps sec, dans un endroit propre, loin des routes et des zones traitées.
- Laisse les fleurs reposer environ une heure dans un endroit ombragé pour permettre aux petits insectes de s'échapper. Secoue-les délicatement pour retirer les impuretés.
- Détache les petites fleurs de leurs tiges. Les tiges et les feuilles donneraient une saveur plus amère à la préparation.
- Verse les 2 litres d'eau dans une grande casserole et porte à ébullition. Ajoute les 750 g de sucre et mélange jusqu'à dissolution complète.
- Retire la casserole du feu, puis ajoute les fleurs fraîches et les oranges coupées en fines rondelles.
- Mélange doucement, couvre et laisse infuser pendant 8 à 24 heures dans un endroit frais, idéalement jusqu'au lendemain.
- Filtre soigneusement la préparation à travers une étamine ou une passoire fine, en pressant les fleurs et les oranges pour récupérer le liquide.
- Porte le liquide filtré à ébullition pendant environ 5 minutes, puis verse-le encore chaud dans des bouteilles en verre propres et préchauffées.
- Ferme les bouteilles, laisse refroidir et conserve au réfrigérateur. Le sirop peut être dilué dans de l'eau plate ou pétillante.
Sources et références
- Eryri National Park. Blodeuwedd. The legend and the flowers of oak, broom and meadowsweet.
- The Mabinogion. Math the Son of Mathonwy, fourth branch of the Mabinogi. English translation by Lady Charlotte Guest. Internet Sacred Text Archive.
- Christophe Bernard. Reine des prés (Filipendula ulmaria). Althea Provence. Traditional anti-inflammatory, digestive and fever-related uses.
- Herbal Reality. Meadowsweet (Filipendula ulmaria): Benefits, Uses, Safety. Includes a flower cordial recipe.
- Homestead Herbs & Healing. Homemade Meadowsweet Syrup (Cordial). July 14, 2021. Fresh flowers, oranges and cane sugar.
